冷庫中適合存放哪些水果蔬菜呢？適宜冷庫儲存的瓜果蔬菜，絕大部分的食材都是有著一定的保質(zhì)期，蔬菜也是如此，大家在儲存很多蔬菜時都會采用冷庫實現(xiàn)儲存，那么接下來給大家分享適宜冷庫儲存的蔬菜。
1、適宜0℃上下環(huán)境溫度冷庫的蔬菜水果：紅蘋果、紅提、生梨常見的食物都可以放進(jìn)0℃上下的冷庫內(nèi)冷鮮存儲；絕大多數(shù)根莖類的蔬菜都能夠放進(jìn)0℃上下的冷庫內(nèi)存儲；白菜、紅蘿卜、青筍、小蔥、韭黃、甘藍(lán)、芹菜等蔬菜環(huán)境溫度為-1至1℃的保鮮冷庫內(nèi)更適宜，空氣相對濕度在90%-95%左右；
注意事項：大白菜、波菜、花菜、芹菜、胡蘿卜、桃、紅提、紅蘋果等蔬菜水果不可以馬上放進(jìn)冷庫內(nèi)存放。這樣可進(jìn)一步降低蔬菜水果的細(xì)菌等有害攜帶，確保鮮果品質(zhì)；
2、適合2-8℃上下的保鮮庫存儲蔬菜水果：柿椒、豌豆角、四季豆、等蔬菜放保鮮庫里的溫度適宜7℃上下，環(huán)境濕度在85%-95%間；地瓜、馬鈴薯、淮山藥等3-5℃上下存放比較好；
3、10℃之上保鮮庫內(nèi)存放的蔬菜水果：適合10℃之上保鮮庫存儲的蔬菜水果多見亞熱帶水果，保存在過低溫環(huán)境的冷庫中，容易使亞熱帶水果腐爛，發(fā)黑。例如紅心火龍果適合在15℃的保鮮庫內(nèi)，同時也要確保一定程度的環(huán)境濕度，火龍果的空氣相對濕度愛75%-90%更為適合；青檸檬、芭蕉、老南瓜等蔬菜水果也適合存放的溫度是13-15℃的保鮮庫內(nèi)，溫度低也會導(dǎo)致凍害。
有關(guān)蔬菜水果儲存溫度，有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有些蔬菜水果也需要結(jié)合品種不一樣。及其具體狀況來判斷到底該儲存放到哪種環(huán)境溫度或濕度的保鮮庫中，所以在挑選冷庫的時候要咨詢正規(guī)冷庫工程建造企業(yè)！
